Производство бисквитно-кремовой продукции 1) оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады кондитеров; 2) В рамках трудовой функции организация работы бригады кондитеров: 2.1) проводит инструктаж работникам бригады кондитеров; 2.2) распределяет задания между работниками бригады кондитеров в зависимости от их умений и компетенции, устанавливает степень ответственности работников; 2.3) координирует выполнение работниками бригады кондитеров производственных заданий;